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【南豪州発セラボロ・シリーズ】 セラボロ・スパークリングワイン☆この価格でシャンパーニュ製法!

Ceravolo NV Brut

ビンバジェン スパークリング(マイクロソフト)シャンパーニュ製法(瓶内2次発酵)の本物の味!!

スパークリングワイン製法の中でも最も困難な伝統的(瓶内二次発酵)製法(シャンパーニュ製法)で生まれたきめ細かいムースをお楽しみいただけるオーストラリアのスパークリングワイン。辛口すっきり、これからの季節にぴったりです!

◇このお料理と一緒にどうぞ⇒魚介のカルパッチョ、生カキ、生ハム





●スパークリングワインの製法●
スパークリングワインには現在4つの製造方法があります。
1). 伝統的製法(瓶内2次発酵)
シャンパーニュ製法とも呼ばれ、ベースとなるワインを瓶詰めして瓶内で2度目の発酵を行うのが特徴です。
もっとも手間とお金がかかる製法で故に最高級のスパークリングワインの製法です。
フランスのシャンパーニュ地方で栽培されたブドウのみを使い、伝統的製法で作られたスパークリングワインのみ「シャンパン」と呼ばれています。

2) トランスファー製法
伝統的製法を簡略化した方法。瓶内2次発酵させたワインを圧力タンクに移し、冷却、ろ過したあと再び瓶詰めにして出荷されます。

3). シャルマ製法
ベースのワインを圧力タンクに密閉しその中で2次発酵させる方法。一度に大量に生産できるためコストと時間の削減が可能。

4). 炭酸ガス注入製法
ベースのワインに炭酸ガスをとかしこむ方法。2次発酵や澱抜きを省略した方法で安価なスパークリングワインはこの製法がよく用いられます。

【南豪州発セラボロ・シリーズ】 セラボロ・スパークリングワイン☆この価格でシャンパーニュ製法!

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1,960円 (税込)

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セラボロ ロゴ
南オーストラリア州の州都アデレードから車で約30分、様々なブドウ作りに適した日照時間と雨量に恵まれたアデレード・ヒルズのワイナリー「Ceravolo セラボロ」からシリーズ入荷しました。

Ceravolo Joe&Heather at harvest
イタリア系移民2世のワインメーカー,Joe Ceravolo(ジョー・セラボロ)は現役歯科医、奥様Heather(ヘザー)は元市長という名家。
数十年前、地元の高校で出会い、ジョーが一目ぼれして結婚に至ったそう。
愛情あふれる2人が作るワイン達は真心こめて丹精につくりあげた逸品ばかり。お手頃価格というところも嬉しいですね。

自社輸入バナーセラボロ・スパークリングワインはワイン屋自社輸入!


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