ラーメンの聖地
当社のある西新宿、小滝橋通り界隈はラーメン界の激戦区であり、人気エリアだそうだ。そんな人気店がひしめく中の１軒に昼飯を食べに行った。大きさは１０坪くらい、カウンター１０席＋テーブル２席くらいだった。
ラーメンはとっても美味しかった。博多トンコツラーメン。色々と語りかけてくるメッセージが店内にあって・・・正直なところラーメン以上の特殊な印象を受けた。とっても美味しかったのだが、もう一度行きたいとは思えなかった。なぜだろう・・・。＜色々うるさい＞の一言が原因だろうか。
壁には店主のラーメン作りに対するこだわりが＜あいだみつを風＞にデカデカと書いてあった。テーブルポップは拘りの麺、拘りのスープのウンチクが書いてあった。
サービス面でも至れり尽くせりで活気が凄かった。入店するや、若い店員さんの大声で＜２名様ご来店です！いらっしゃいませ～～！！＞の腹からでた掛け声。それに続き、全店員４名による＜いらっしゃいませ～！＞の大声による活気の演出。券売機でラーメンを選んでいると、どこに座るのかを決定するホールスタッフによる＜ご来店の２名様、カウンター３・４番様へご案内します！！＞の大声による席指定。座る前から冷えたお水が提供されており、素晴らしい動線の流れ。
席につくと、食券を渡し、麺の固さを聞かれる。＜普通で・・＞と答えると、＜カウンター３・４番様、麺普通ｘｘｘｘｘ頂戴しました～＞とこれまた元気なご発声。カウンターには＜無料もやし＞が置いてあり、＜ラーメンが来るまで宜しかったら美味しいもやしをどうぞ～！！＞との大声でのご案内。
ラーメンを茹でる人が店長のようだ。次々とドンブリに恰好良く湯切りをしていく。麺をドンブリに入れる際、＜どこどこテーブルの麺固め・・・ｘｘｘｘラーメンお待たせしました～！！＞との掛け声、そしてそれに続く全員唱和の＜お待たせしました～～！！＞の大合唱。素晴らしいチームワーク！そして活気の演出。居酒屋のようである。
ラーメンがお客様に提供される際は＜熱いのでお気をつけ下さい＞＜お好みで生ニンニクを無料ですります＞＜お箸はこちらです＞とのご説明。ラーメンが熱いのは経験上知っている。にんにくが無料なのは要説明かもしれないが、箸はテーブルの上にあるので盲目でない限り分かっていた。
店内に５分も居ると、人気店なのか、次から次へとお客様が入ってくる。その度に毎回同じセリフでの＜大合唱劇＞が繰り返される。小生、記憶良くは良くない方だが、３回も同じ＜劇＞を見聞すれば、次にそのお客様が何を言われるのか、そして、どんな合唱が唱和されるのかを覚えてしまう。
もちろん、食べ終わってから、立席、離店までも大合唱で送り出してくれる。店長をはじめ、スタッフ全員で＜ある方向＞に向かっており、チームワーク良く美味しいラーメンを提供してくれたお店であった。
お昼にトンコツラーメン食べたかっただけなのだが、ちょっと疲れた外出であった。とても良い勉強になったランチタイムだった。
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