お天気と売上
ワインの輸入卸商売においては、７～９月が最低売上となります。皆さんも真夏は生ビール飲みますよね。最近、一部女性の間ではビールよりシャンパンっていう方も少しずつ増えてきていますが・・・ 卸の売上がもっとも良いのは12月。悪いのは8月。2倍くらい違ってきます。
西新宿ワイン屋は月別でいう差は卸より大きくありません。敢えて言うなら＜12月と3月＝良い＞＜2月と8月＝悪い＞です。良い方は忘年会と送迎会、悪い方は所謂２・８苦戦です。ワイン屋は月別のお天気より、その日の天候が大切です。金曜日と土曜日は＜飲みに行くと決めている人＞が多いので、多少の雨でも影響はありません。しかし、月曜日から木曜日の雨は＜一杯ひっかけ客＞の足を遠くさせてしまう傾向が否めません。予約をしっかりと確保して食事するタイプの店であれば、当日キャンセルもほとんどないと思うのですが、がぶ飲み系バーのワイン屋は、雨の日に苦戦しやすい傾向があるようです。雨の日＝晴れの日の７０％程度まで落ち込みます。
2010-06-05 09:00
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