美味しいワインを探している方へ
よく受ける質問に＜オーストラリアのｘｘｘってワイン飲んだ事ありますか？＞。 ほとんどの場合はNOがお答です。 おそらく、日本に住んでいるワイン関係者として、かなり沢山の豪州ワインに関わり、また、実際に飲んできました。しかし、豪州には商業的ワイナリーで2000はあるんです。１つのワイナリーで数種類、または、10種類以上のぶどう品種、ブレンドを行っています。そうなんです。天文学的数字が分母となります。大手ワイナリーのもの、有名なもの、このようなものはYES＝飲んだ事あり、です。
ただ、言える事は＜その土地の代表品種＞は全て飲みました。バロッサのシラズであれば、1本5ドルから1000ドルまで。クナワラのカベルネソビニヨンもライトボディからフルボディまで。
土地土地には個性があり、その個性に合った品種が美味しく育つ背景があります。温かい場所なのか、寒冷地なのか、日当たりや土質、様々な背景があります。このような無限にもなる背景を一般のワイン好きの方が暗記方式で覚えても全く意味のあるものではありません。プロの方は頑張って覚えましょう。
美味しいワインを探すコツ＝昔飲んで美味しかったものを覚えておいてください。そのお好みワインを酒屋さん、ソムリエさん、インポーターなどに伝えてください。出来るだけお好みに近いものを予算の上下、TPOに合わせてご紹介できると思います。面倒な薀蓄は忘れ、美味しかったワインを１～２種類、できれば２～３種類教えて頂ければ、だいたいのお客様のお好みが分かります。美味しい＝千差万別です。あなたの美味しい＝あなたにとって世界一美味しいワインです。ソムリエが美味しい＝あなたにとっては美味しいか判りません。
焼き鳥やさんに行って、いつも＜タレ＞の人もいれば、時々＜シオ＞の人もいます。いつもは正肉だけど、日によってはモツが食べたい日もあります。ワインも一緒です。TPOに合った＜美味しかった記憶＞＜美味しいと思った背景＞を遠慮なく教えてください。
インターネット通販でワインをお探しのお客様、ご遠慮なくメイルでお好みをお知らせください。また、直営飲食店ワイン屋へご来店のお客様、スタッフにお好みをお伝えください。出来るだけお客様のお好みにあったものを、より安価に探してまいりますので。
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