ワイン文化は根付くか？ 7月16日
当社直営のワイン屋はお陰様で大好評となっている。気軽にワインを楽しんで欲しい！という思いのもと、4年前にOPENした。
自社輸入だからワインは安い。商社や酒屋や卸ルートを介さず、ワイナリーから飲食店へ直行するので当然である。
では、ワインが安ければ流行るのだろうか？池袋や渋谷など、若者が多い町で散見するのが1500円均一ボトルの類。均一メニュー価格はひとつの賢い手法ではあるが、回転すし同様で、こだわるお客様には向いていない。ワインが回転すし並に日常モノになれば有り得る話だろう。今のところ、ワインは少しこだわりたい人がちょっと多い。安くて美味い事は大事だが、美味くて安いという順番が大事なように感じている。
ワインを雑に扱うのと、ワインを気軽に飲む事の差。コルクボトルのワインを縦置きしているお店が前者にあたる。内装の関係、スペースを広く取りたいのは理解できるが、肉屋が肉を雑に扱っている演出をわざわざやっている滑稽さを感じる。
敷居を高くする必要は無い。しかし、紀元前から存在するワインには続いてきただけの理由がある。そんな事は学ぶ必要はない。しかし、わざわざ雑に扱うお店が一時的に流行しているのを見ていると少し苦言を呈したくなる。是非、ワインは気軽に楽しんでもらいたい。
2011-07-16 11:33
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