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BYOとは何ぞや?

Bring Your Ownの頭文字をとった言葉。直訳すると<自分のものを持って来て!>ですが、本意は<飲料持込OK>です。

英国系の国のレストランによくあるのですが、お酒を置いてあるお店=フルライセンス、お酒を置いてないお店=BYO.ワインだけ持込OKのお店などがあります。

車社会となる以前、人々は馬を使って移動していました。飲酒しての乗馬はとても危険であったため、お酒を供給出来る飲食店=宿泊施設を伴う所。というルールがあったそうです。

現代でも、豪州やNZでは、飲食店が酒類販売のライセンスを取得するのに様々な規制があり、全てのレストランがフルライセンスという訳ではありません。そのため、このようなレストランに出かける場合、近所の酒屋で自分の好きなお酒を購入し、そのレストランに持込むのです。レストランはコーケージと言われる<コルク代>、つまり持込み料金を貰って商売を成り立たせています。

西新宿ワイン屋は<酒の小売免許>を保有しています。なんと、酒販コーナーのワインを酒販価格で持ち帰る事が出来るのです。ワイン屋店内で飲む場合、1本につき600円を加算させて頂き、皆様に美味しくて安価なワインを提供させて頂いております。これがBYOスタイルと呼ばれる基になっています。

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