ニュージーランドの大好きな景色 9月18日
今回ご紹介するのはニュージーランド南島・クライストチャーチ近郊にあるワイパラスプリングスです。ワイパラ地区は2月に大地震のあったクライストチャーチから車で約30分。クライストチャーチ大地震は皆さんの記憶にも新しいと思います。被害は甚大でしたが、日本のように津波や原発といった問題が無かったので、日進月歩の勢いで復旧復興が進んでいます。町のシンボル大聖堂を中心に市内中心部の立ち入り禁止は続いています。しかし、そのエリアも狭まり、町の機能も８０％程度に復旧したと言われています。郊外においてはほぼ完全に通常通りの生活に戻りました。
ワイナリーは素晴らしい景色の中にあり、地元ではアスパラガスが美味しいレストランとしても大人気です。ワイン屋社長も訪れた際、ニュージーランド産サーモンとアスパラパスタというメニューを食しました。普通、想像するのはスパゲティの上にサーモンとアスパラですが、ここのは普通ではなく、スパゲティの代わりにアスパラでした。http://www.youtube.com/watch?v=TvVjLv92PaE&feature=related
本当に新鮮で美味しいアスパラでした。是非、ニュージーランドを訪れる機会があれば行って頂きたいワイナリーのひとつです。http://www.youtube.com/watch?v=YCZcTsmVcaA&feature=related
さて、ワイパラ地区を代表するぶどう品種とは何でしょう？様々なご意見があると思いますが、今回はリースリングを取り上げます。この地区のリースリングは甘口仕上げが伝統的です。ちょっと昔のドイツワイン同様、きめ細かい舌触りと、葡萄本来の甘みと深みを感じる事が出来る仕上がりです。日本食との相性が良く、肉じゃがのようにミリンを使ったお料理とワインのマッチングが楽しめます。http://www.youtube.com/watch?v=K_c2Z7nKMLA
次にご紹介したいのは最高級赤品種ピノノアールです。これもワイン屋社長の独論ですが、ピノノアールを大別すると２つに分ける事が出来ます。１つは熟成させて飲むフルボディ、もうひとつは収穫から3年程度で楽しめるライトボディタイプです。前者をベリー系ピノノアール、後者をクリスタルピノノアールとでも名付けましょう。このワイパラスプリングスのピノノアールはその中間からややクリスタルなイメージのものです。オセアニアに多い、ただ単に安価なライトボディタイプのピノノアールは薄っぺらくタンニンを感じません。このワイパラスプリングスのピノノアールはそのバランスがとても良いのが特徴です。もちろん、フルボディのピノノアールは値段も高いのですが、ワイパラスプリングスピノノアールはその味わい通り、クリスタルピノノアールの価格レンジに入っています。ピノノアール好きな方、チーズやサーモンとの相性は最高です。是非、お楽しみ下さい。
http://www.youtube.com/watch?v=0snXpxUtlOw&feature=related
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