美味しい組み合わせ発見！ 1月6日
中華料理店でワインを頼むと、中華に負けない＜濃い赤＞が出てくる事が多い。温暖地のカベルネソビニヨンとかジャムっぽい味わいで中華の味に負けないよう戦うタイプの赤。
昨夜、事務所で中華料理食べながら新輸入したオーガニック赤を飲んだ。オーガニック特有の＜濃くない赤＞的味わい。良く言えばスッキリ、悪く言えばのっぺりし勝ちなオーガニック赤ワインだが、なんと脂っこい中華との相性がとっても良い事に気付いた！https://www.gordianwines66.com/SHOP/au-0081.html
中華の脂は旨味でもあり、濃い赤と合わせると飲み手が元気じゃないと厳しい戦いになる。でも、オーガニックの赤だと中華の脂を巧く引き立てる丁度良さがあった。お試しあれ。
2012-01-06 10:44
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