お店作り進んでます！ 1月30日
いよいよあと1カ月で新店舗＜ワイン屋銀座1丁目店＞のＯＰＥNです。物件探し、内装コンセプト決め、内装備品などを揃え、今はその漆器類とか選定中。ここから先はメニューや価格など決定し、オープニングレセプションのシュミレーションへと入っていきます。
今回のお店作りの特徴は＜店長自ら決める＞事。社長が出すのはお金まで、聞かれるまで意見しないよう頑張って耐えてます。自分の働く場所の内装、メニュー、価格設定を行って、もしヒットすれば大きな大きな自信という財産になっていくでしょう。
現店舗＜西新宿ワイン屋＞は主が変わります。青野修平という29歳の男。昔、バイクで日本1周した事がある気骨ある男です。いまどきの20代でバイク日本1周ってすごくないですか？本人は旅か得られた事と、費やした時間と金のバランスを消化出来ていないようですが、あとになればなるほど、その旅の価値は輝くと思います。５年近く西新宿ワイン屋をリードした浅井店長は新店舗へ、そして浅井のもとで２年間しっかりと修業を終えた修平店長が新しいワイン屋西新宿の主となります。少しタイプの異なる2人ですが、仕事にかける情熱は本当に素晴らしいものがあります。是非、皆様の温かいご指導ご鞭撻を頂戴出来ますよう宜しくお願い申し上げます。
2012-01-30 08:24
