６日連続・・・ 3月2日
お陰様でワイン屋銀座1丁目店は好調なスタートを切る事が出来ました。初日は大雪でどうなる事かと思いましたが、思いがけず沢山のお客様にご来店頂き本当に有り難く感謝申し上げます。
まだまだご近所の皆さまの＜偵察来店＞と＜知人来店＞が中心です。ただ、飲食店のスタートはいつもこのパターンです。この方々が＜良かった！＞と思って頂けるのかどうか？＜また行こう！＞と思えば新しい人達を連れてきてくれます。この輪が少しずつ大きくなり繁盛店への道が拓けてくるんです。その道は険しく優しいものではありません。1年で辿りつけるのか、3年掛かるのか？たはまた志半ばで諦める事となるのか？
ここから先は＜人＞が大きな差を生みます。銀座1丁目の店長がどのように舵とりをして進んでいくのか？ワイン屋西新宿を繁盛店に導いた経験を生かし、銀座1丁目店も頑張って欲しいと楽しみにしています。
そんなこんなで・・・日曜日から今日まで6日連続で酒飲みが続いています。明日は休肝日に出来そうなのですが・・・。銭湯でも行って少しのんびりしたい気分です。
2012-03-02 15:10
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