Ceravolo Sparkling Shiraz
本格派シャンパーニュ製法の赤スパークリング！
ニューワールド・ワインを代表するオーストラリアワインならではの作り手の遊び心と丁寧な仕事振りは絶賛モノ！シャンパーニュ製法で作られたまろやかなムースがウリの赤スパークリングワイン。バーベキューなどアウトドアにはかかせません！
◇このお料理と一緒にどうぞ⇒お肉料理全般。ステーキ、焼肉
セラボロ・スパークリング・
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●スパークリングワインの製法●
スパークリングワインには現在４つの製造方法があります。
1). 伝統的製法（瓶内２次発酵）
シャンパーニュ製法とも呼ばれ、ベースとなるワインを瓶詰めして瓶内で２度目の発酵を行うのが特徴です。
もっとも手間とお金がかかる製法で故に最高級のスパークリングワインの製法です。
フランスのシャンパーニュ地方で栽培されたブドウのみを使い、伝統的製法で作られたスパークリングワインのみ「シャンパン」と呼ばれています。
2) トランスファー製法
伝統的製法を簡略化した方法。瓶内２次発酵させたワインを圧力タンクに移し、冷却、ろ過したあと再び瓶詰めにして出荷されます。
3). シャルマ製法
ベースのワインを圧力タンクに密閉しその中で２次発酵させる方法。一度に大量に生産できるためコストと時間の削減が可能。
4). 炭酸ガス注入製法
ベースのワインに炭酸ガスをとかしこむ方法。２次発酵や澱抜きを省略した方法で安価なスパークリングワインはこの製法がよく用いられます。
南オーストラリア州の州都アデレードから車で約30分、様々なブドウ作りに適した日照時間と雨量に恵まれたアデレード・ヒルズのワイナリー「Ceravolo セラボロ」からシリーズ入荷しました。
イタリア系移民2世のワインメーカー,Joe Ceravolo（ジョー・セラボロ）は現役歯科医、奥様Heather（ヘザー）は元市長という名家。
数十年前、地元の高校で出会い、ジョーが一目ぼれして結婚に至ったそう。
愛情あふれる2人が作るワイン達は真心こめて丹精につくりあげた逸品ばかり。お手頃価格というところも嬉しいですね。
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